Para ello no hace falta mucha cosa, apenas unos filetes de pechuga de pollo, algunas verduras, a elegir las que más os gusten, yo en este caso he usado espárragos, zanahoria y cebolla, chorizo para barbacoa y queso rulo de cabra.
Primero troceamos la verdura y la ponemos a freír.
Mientras el chorizo lo ponemos a la parrilla.
Una vez que esté todo hecho, lo metemos dentro de un filete de pollo, junto al queso, y lo enrollamos formando un rollito.
Lo pasamos todo en la barbacoa, el queso poco a poco irá fundiéndose, hay que tener cuidado que no se abra al darle vueltas. Lo suyo, y es el ingrediente que me ha faltado, es aplicarle por encima salsa barbacoa, le dará un sabroso toque.
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